食品香精在烘焙行业中的应用技术探讨

烘焙加工温度通常在180-220°C之间，选择耐高温香精原料至关重要。油溶性香精更适合烘焙产品，建议在面团搅拌阶段均匀添加以获得最佳风味效果。